樂活每一天XD

鴉片泡菜

高麗菜1公斤
日式芝麻醬4大匙（富味鄉）
大蒜4粒
白醋半杯（量杯）120cc
紅蘿蔔半條
辣椒粉1匙
新竹花生醬2大匙（甜)
香油1大匙
塩1大匙

高麗菜撥塊加塩切一切（台語）醃2小時，倒掉水
將其他食材用果汁機打碎
加入高麗菜
放冰箱醃1天

完成

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日式醬蘿蔔

白蘿蔔4斤
塩120公克（6大匙）
細白糖120公克

圓糯米1杯
白糖3杯
水7杯(生水)
白醋100cc

白蘿蔔帶皮洗乾淨
切直4等份
塩平均抹均勻
醃1天1夜後，水倒掉，再用水洗過
，再抹糖醃1天1夜，水倒掉，不洗

糯米洗乾淨後加7杯水煮開（米不熟），加糖3杯，熄火。冷後，加白醋

將蘿蔔瀝乾後，放入糯米水，冷藏2星期就可以吃了，完成

可以繼續放，要吃多少拿多少

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醬花瓜

小黃瓜一斤24塊

3斤小黃瓜
1碗平2砂糖
1碗醬油
1碗烏醋
少許米酒
小黃瓜不要太薄
醬汁煮開加入小黃瓜
關火加小黃瓜
開火拌云4分鐘關火

醬汁和小黃瓜分開放涼
冰入冰箱

完成

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滷豆干

5斤豆干
一碗二砂糖
一碗沙拉油
一碗醬油
一碗水
八角2顆
乾草4片
陳皮

醬汁煮滾後，放入豆干，煮15分中火後熄火，蓋鍋蓋放涼後，再煮15分鐘小火，共重覆2次

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香菜水

香菜1斤，1500CC的水，少許冰糖

水燒開，放香菜滾2滾，再冰糖熄火，蓋鍋蓋悶7分鐘