藥膳排骨
食材：
排骨（頸椎骨，梅花排，尾椎骨）
當歸酒(私釀米酒比較香)
中藥：熟地，當歸，川穹，黑棗，黃蓍，鹹橄欖，桂枝，枸杞
六順蔘藥行
北市通化街39巷50弄21號
電話: 02-27063835 蔡老闆 每個月二 四週星期日休假
營業時間: 8:30--22:00
事前作業：
步驟：
排骨不用川燙
水煮滾，藥材先放，再放排骨
煮1個半小時
起鍋前加塩，味精，當歸酒
完成
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炒米粉
食材：
熟米粉(吹粉)
韭菜
肉燥
豆芽菜
豬油蔥
事前作業：
步驟：
燙豆芽，韮菜
米粉川燙
將以上三樣食材與肉燥均勻攪拌
完成
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