樂活每一天XD

羊肉爐

食材：
帶皮羊肉
老薑片
黑麻油
米酒
中藥包(當歸、桂枝、黃耆、甘草、陳皮、肉桂子、川芎、枸杞、黑棗、鹹橄欖)
鹽

事前作業：
羊肉先川燙洗乾淨
薑切薄片

步驟：
起一鍋水，將薑片，羊肉，酒，水，塩，中藥材（可使用半酒水，但全酒會最好）

快鍋燉至開始鳴聲後，再煮20分鐘關火

完成
    

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雞捲

食材：
豆腐皮
旗魚漿
瘦肉

事前作業：
切末：
紅蘿蔔末
芹菜末
必旗末
洋蔥末

醃肉：肉切條，糖，醬油，五香粉，糊椒粉

步驟：
除了肉條及豆腐皮，將所有食材拌勻，加塩，胡椒粉（可加多一點）

將餡包入腐皮
Tip:手沾水，封口時也沾水

油鍋炸，封口朝下
酒溫150
炸至浮起焦黃即可

完成
   

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牛浣水

食材：
糯米粉
沙拉油

去皮蒜味花生
黑糖，二砂糖

事前作業：
粿脆揉麵粉

步驟：
塑型凹槽
起二鍋水，一清水鍋先先把粉團煮熟浮起
第二鍋水加入黑糖，二砂糖，薑汁煮
等第一鍋好後，撈起加入第二鍋，再煮之入味

起鍋灑上花生粉末

完成